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佐渡 早助屋 いごねり直送便
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四代目見習い@やまうち
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『いごねり』とは日本海の荒磯に生える海藻に

絡みつくように育つ稀少な海草[いご草]だけ

を原料に作られる、佐渡ヶ島の特産品です。



早助屋は60年ほど前からいごねり製造を専門に

ひと昔前は家庭でも作られていたという昔ながらのその味を

守りたく製造していきます。



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